Nudeln vom Specht
Kürbis Spirelli "Gartengenuss"
Der Name verrät es schon: die Kürbis Spirelli "Gartengenuss" vom Specht vereinen das Beste, was der herbstliche Gemüsegarten zu bieten hat: Ein Mix aus Butternut und Hokkaido Kürbis, gepaart mit sonnengereiften Tomanten und Knoblauch lassen diese Pasta zum ultimativen Spätsommer-Genuss werden.
Super lecker zu einer fruchtigen Tomatensauce, oder auch als herbstlicher Nudelsalat mit Kürbis & Feta.
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen
Regional hergestellt von der Nudelmanufaktur Specht aus Hohenlohe
Kochzeit: 7 - 9 Minuten
Mehr Informationen
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Die Nudelmanufaktur "Nudeln vom Specht" ist ein landwirtschaftlicher Betrieb im kleinen Örtchen Orendelsall. Für die goldgelben hausgemachten Nudeln werden ausschließlich feinster Hartweizengrieß und 7 Eier je kg Grieß verwendet. Die Eier stammen von eigenen Legehennen, die fröhlich im Freiland oder in der Bodenhaltung gackern. "Landwirtschaft, das heißt für uns Freude an der Arbeit in der Natur und mit den Tieren", so die Chefin Andrea Specht. Alle Produkte werden vor Ort hergestellt und in Handarbeit abgefüllt. Saisonale Spezialitäten wie Bärlauch Nudeln im Frühjahr oder Kürbis Nudeln im Herbst runden das Sortiment kulinarisch ab.
Rainer und Andrea Specht GbR, 74639 Orendelsall -
Hartweizengrieß, 20%, frisch aufgeschlagene Eier, 14% frisches Kürbispüree (Butternut und Hokkaido), 3% Tomate gefriergetrocknet und gemahlen, 2% Salz, 1,8% Knoblauch getrocknet und gemahlen.
Allergene: Ei, Hartweizengrieß (glutenhaltiges Getreide) -
Energiewert in: 362 kcal/1452 KJ
Eiweiß: 14,0 g
Kohlenhydrate: 70,0 g
davon Zucker: 3,0 g
Fett: 3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Kochsalz: 0,05 g -
Mehrere Monate haltbar. Dunkel und trocken lagern.

Rezeptidee
ONE POT KÜRBIS PASTA
Wir lieben One Pot Pasta: Sie geht super schnell, schmeckt lecker und am Ende ist nur ein Topf abzuspülen. Win-Win-Win!
Und so geht's:
1. 250g Hokkaido Kürbis gut abspülen, trocken tupfen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
2. 1 rote Zwiebel und 1 Knoblauch Zehe abziehen und fein würfeln. 2 Zweige frischen Rosmarin abspülen, trocken tupfen und die Nadeln, bis auf ein paar zum Bestreuen, fein hacken. 4-5 Kirschtomaten halbieren.
3. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Rosmarin und ca. 150g der Spirelli in einen Topf geben. Das Ganze mit 500ml Gemüsebrühe und 150ml Sahne aufgießen und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten kochen. Falls die Pasta zu trocken ist, eventuell noch etwas mehr Wasser dazu gießen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan unterheben. Mit Salz und Piment d’Espelette würzen. Restlichen Rosmarin darüber streuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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100% regional
Alle Produkte stammen aus Hohenlohe & werden in liebevoller Handarbeit hergestellt.