Kichererbsen sind Hülsenfrüchte, die ursprünglich aus der Türkei, Indien oder Pakistan stammen. Mittlerweile werden sie auch in Deutschland angebaut, wie z.B. von Michael Kreß vom Kartoffelhof Kreß. Vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffe und Kalzium sind die kleinen Kraftpakete eine gesunde Ergänzung auf deinem Speiseplan.

Unsere Kichererbsen sind - anders als die meisten Versionen im Supermarkt - trocken abgefüllt und müssen daher unbedingt vor dem Verzehr eingeweicht werden. Das ist im Vergleich zu vorgegarten Kichererbsen in der Dose etwas mehr Aufwand, spart aber so viel Verpackungsmüll und ist deutlich ergiebiger: eine Packung getrockneter Kichererbsen (500g) ergibt eingeweicht und gekocht 1kg weiche Kichererbsen - das entspricht 4 Dosen à 250g Abtropfgewicht aus dem Supermarkt!

Zubereitung:

Kichererbsen mit der doppelten Menge Wasser bedecken und für 12h quellen lassen. Anschließend mit klarem Wasser abspülen. Danach die Kichererbsen in einen Topf geben und soviel Wasser hinzufügen, dass sie gut bedeckt sind. Für 1-2h kochen, bis sie so weich sind, dass du mit einer Messerspitze hineinstechen kannst.

Gesund & lecker dank vieler wertvoller Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium

  Perfekt geeignet für orientalische und mediterrane Speisen

Regional angebaut vom Kartoffelhof Kreß aus Neuenstadt am Kocher