Die Nudelmanufaktur "Nudeln vom Specht" ist ein landwirtschaftlicher Betrieb im kleinen Örtchen Orendelsall. Für die goldgelben hausgemachten Nudeln werden ausschließlich feinster Hartweizengrieß und 7 Eier je kg Grieß verwendet. Die Eier stammen von eigenen Legehennen, die fröhlich im Freiland oder in der Bodenhaltung gackern. "Landwirtschaft, das heißt für uns Freude an der Arbeit in der Natur und mit den Tieren", so die Chefin Andrea Specht. Alle Produkte werden vor Ort hergestellt und in Handarbeit abgefüllt. Saisonale Spezialitäten wie Bärlauch Nudeln im Frühjahr oder Kürbis Nudeln im Herbst runden das Sortiment kulinarisch ab.

Rainer und Andrea Specht GbR, 74639 Orendelsall

Hartweizengrieß, frisch aufgeschlagene Eier (31%), entspricht 7 Eiern je kg Grieß, 4% Spinat getrocknet und gemahlen, 4% Rote Bete getrocknet und gemahlen, 2% Tomate gefriergetrocknet und gemahlen.

Allergene: Ei, Hartweizengrieß (glutenhaltiges Getreide)

Energiewert: 362 kcal/1452 KJ
Eiweiß: 14,0 g
Kohlenhydrate: 70,0 g
davon Zucker: 3,0 g
Fett: 3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Kochsalz mg: 0,05 g

Mehrere Monate haltbar. Dunkel und trocken lagern.