Schwabenländle meets Orient - so könnte man den leckeren Falafelmix vom Hof der Familie Hein wohl am besten beschreiben. Denn Falafeln haben sich längst zu einem beliebten vegetarischen Gericht gemausert, auch bei uns in Süddeutschland.

Regional angebaute Kichererbsen werden dafür zunächst zu Schrot und Mehl verarbeitet und anschließend mit kräftigen, orientalisch inspirierten Gewürzen gemixt. Das Ergebnis: ein sehr leckerer Do-it-yourself Falafel Mix, der im Handumdrehen in knusprige Falafel Bällchen verwandelt ist. Die Mischung wurde mit viel Liebe zum Detail kreiiert, wobei neben dem Geschmack vor allem die Konsistenz und das richtige Mischverhältnis im Mittelpunkt standen. Ganz nach dem Motto: Außen knusprig, innen locker-saftig.

Zubereitung:

1. Den Packungsinhalt mit 250ml kochendem Wasser vermengen und für 15 Minuten quellen lassen.
2. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
3. In einer beschichteten Pfanne in reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.

Der Packungsinhalt ergibt ca. 16 Bällchen, das entspricht in etwa 2 Portionen.

Gesund & lecker dank vieler wertvoller Nährstoffe und Gewürze

Im Handumdrehen fertig

Regional angebaut vom Familie Hein aus Weikersheim