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Rezeptidee

BIRNE-GORGONZOLA GENUSS

Besonders, und dennoch kinderleicht gemacht: Pasta mit Birne und Gorgonzola.
So geht's:

1. 2 Zehen Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Eine halbe Birne in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit anbraten.
2. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
3. ca. 100-150g Gorgonzola dazu geben und flüssig werden lassen. Bei Bedarf einen Schuss Sahne hinzufügen und alles zu einer cremigen Soße einkochen.
4. Die Spaghetti al dente kochen. Anschließend die Pasta mit einem guten Schwung Nudelwasser zur Soße dazu geben.
5. Ca. 120g Radicchio in feine Streifen schneiden und unterheben. Alles zusammen im Topf nochmal erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Abschluss eine Handvoll Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und über die Nudeln streuen.

Guten Appetit!

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